标签：现代酿造技术

2022-02-12上海生物发酵展阅读(496)赞(0)

食品发酵是我国传统饮食的一个重要组成部分，目前我国发酵食品虽然总消耗量巨大。特别是随着外来饮食与人们饮食习惯的改变，传统发酵食品正面临着一定的挑战，通过学习交流先进经验，创新与改良发酵产品的工艺流程，才能将我国的传统发酵食品推上更高的高度。...