上海、济南生物发酵展
当我们通过思想试验还原解决pH控制过程时，一定会有巨大的收获。本文结合微生物与动物细胞的不同以及多篇论文向大家介绍动物细胞培养过程中pH控制方法，希望对同行有所帮助，如果您觉得本文有价值，请分享到朋友圈，您的分享就是对本公号的支持，谢谢。
1、动物细胞和微生物对酸碱梯度的耐受不同；
2、细胞反应器和发酵罐相比，传质效率远远不如后者。
由于以上两个差异，因此发酵可以使用强酸（如浓硫酸），强碱（如氢氧化钠进行调控），而动物细胞培养却只能选择具有双重特性的生理酸和碱。
2、当pH上升后，提高向罐内充入二氧化碳（弱酸性气体）比例，来增加培养液中的碳酸氢根离子的强度。
2、使用碳酸钠替代碳酸氢钠，降低其使用量；
3、当二氧化碳浓度或离子强度超过一定量时通过灌注方法更换部分培养液；
4、空气比例调节法：通过空气、氮气、氧气和二氧化碳四气闭环控制来，维持培养环境ｐＨ在设定值。
当培养液pH高于设定值时，通入二氧化碳来降低pH至设定值；即当pH低于设定值时，空气分布器通入氮气或空气赶走培养液中的二氧化碳而提高pH值。这种反馈控制是基于高密度细胞培养条件下二氧化碳能显著影响培养液ｐＨ值的原理。
// 启发
如果之前没有接触，看到这里，对于微生物发酵工程师而言，用气体调节pH很新奇，这一方式对于微生物发酵调控是不可想象的，因为成本太高了，所以发酵工程师转向细胞工程师步就要突破成本对自己想象力的限制！
另外，一个重点就是微生物发酵工程师会被酸性和碱性介质的范围束缚，以为要么是固体，要么是液体，很难想到用气体。
从发酵工程师到细胞工程师还有哪些需要突破的地方，请大家留言讨论。
生物发酵展已经成功举办八届，积累了来自发酵工程、生物工程、细胞工程、蛋白质工程、生物制药、生物饲料、生物农药、生物肥料、生物化工、食品发酵、益生制品食品加工、啤酒、功能饮料、保健营养品、食品添加剂、功能食品、酿酒、化妆品等数十万条精准企业数据，展会汇集生产企业的技术总监、科研、销售、经理、大学与科研机构参观、参会！
文章来源：发酵人社区公众号，发酵展周彬13167144125整理发布
